莴笋炒肉片的做法大全家常 莴笋炒肉片的做法大全家常菜

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本文目录

1. 大鲶鱼头做法
2. 八须鲶鱼家常做法
3. 家常鲶鱼最正宗的鲶鱼鲶鱼做法

大鲶鱼头做法

主料：鲶鱼头800g,

辅料 ：油适量 ，盐适量 ，头大全糖适量，做法料酒适量，家常醋适量，鲶鱼鲶鱼生抽适量  ，头大全老抽适量，做法姜适量 ，家常毛豆100g，鲶鱼鲶鱼蒜适量。头大全

步骤：

1：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液 。

2 ：就是切末 。

3 ：毛豆事先煮熟。

4 ：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出。

5：煸香姜蒜 。

6：放入鲶鱼，放料酒 、醋去腥。

7：放老抽和生抽。

8 ：放盐和糖 。

9 ：多放点开水，大火煮开后改中小火。

10：等鲶鱼基本熟时放入毛豆。

11：最后大火收汁 ，撒上葱花即可 。

八须鲶鱼家常做法

食材：鲶鱼1000克，啤酒500克
，猪骨汤500克

配料：圆葱丝300克，蒜粒50克，姜粒10克，干辣椒段15克 ，花椒粒25克，黑胡椒粉5克，红杭椒段50克 ，陈醋20克

调料：黄酒25克，生粉35克，熟猪油50克，蚝油300克，东古一品鲜酱油100克，老抽100克，美极鲜味汁100克，生抽150克，蒸鱼豉油150克 ，花雕酒150克，绵白糖80克，白胡椒粉20克，水500克

做法  ：

步骤1：将鲶鱼洗净，切成大小0.8厘米厚的小块 ，沥干水分，倒入黄酒腌制半小时 ，均匀地裹上生粉 。

步骤2 ：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺 。

步骤3：锅中倒入食用油，烧至七成热时 ，将浆好的鲶鱼块放入 ，炸至定形，捞出沥干油分
。

步骤4：在锅中放入熟猪油 、蒜粒 、姜粒、干辣椒段 、花椒粒，煸炒出香，倒入啤酒 、猪骨汤烧开，加入两碗料汁 、黑胡椒粉 ，放入入炸好的鲶鱼块 ，烧至浓稠状 ，加入红杭椒段
、陈醋 ，翻炒均匀出锅即可

家常鲶鱼最正宗的做法

食材 ：鲶鱼、豆油、食盐 、葱姜蒜、花椒
、白酒、白糖

做法：1、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段

2 、把葱、姜切成丝
，蒜切成片，将锅烧热
，加入豆油

3 、烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅 ，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段

4、加入精盐、米醋、白糖 、花椒水，调好口味 。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时 ，放入蒜片和味精 ，即可出锅
！

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